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下面附上一則新聞讓大家了解時事
主廚駐百貨超市.量販！ 買食材「代客料理」
民眾在百貨超市買和牛或其他食材，業者打出代客料理，現點現煎不收料理費，旁邊還有許多熟食配菜選擇，加上有設置座位區就像在餐廳用餐，其他量販店也有推海鮮、肉類的料理服務，一分食材加價30元，或是專門鎖定公司行號的大型外匯，帶動館內業績成長。
民眾vs.百貨超市人員：「我要一個A3的宮崎牛，這塊是1826元。」
冷藏櫃裡，不論是和牛、美國牛或是雞肉、豬肉，在百貨超市選完食材，有專人為你服務。
民眾vs.主廚：「你好請幫我煎五分熟，好。」
煎牛肉的同時，師傅還會詢問客人，要哪些配菜擺盤，甚至會推薦適合的酒，現煎牛排，彷彿在餐廳一樣。
百貨超市主廚：「小姐你的牛排好囉。」
記者畢倩涵戰利品購買：「像這樣代客料理完，旁邊就有一個寬敞的用餐區，民眾拿完就能直接在這裡享用。」
以一份A3和牛，食材價格差不多1800元，代客料理區，百貨每天都有準備熟食，像是炸物、沙拉、飲料，平均來說，配菜客單價大約兩到三百元，百貨超市看準代客服務，設立座位區，也帶動來客成長3成。
民眾：「回去自己做說不定也不太會做，就是在這邊吃還蠻方便的，我們住附近會常常會利用這裡，應該會考慮，代客料理嗎？對。」
像是量販業者，也有推出外燴服務，鎖定的是公司行號，或者多人開會，會有專門的外匯主廚料理，不僅菜色多，分量也很充足。除了家樂福之外，愛買的桃園、台中店，民眾買肉類海鮮，也有師傅幫你烹調，一分食材加價30元料理費，微風南山超市，則沒有額外收費
百貨超市主廚唐子超：「我們會依當天食材去做沙拉炸物，基本上大概會有20%的東西會有變化。」
主廚紛紛進駐超市、量販，讓顧客買食材之外，也能現場體驗料理，視覺味覺饗宴，用服務拼出業績。
台中營養推廣課程 讓長者聰明選健康吃
（中央社記者趙麗妍台中4日電）台中市政府在社區關懷據點量身為長者設計營養課程，推廣三好一巧「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」及「吃的巧」，希望讓全市長者均衡飲食健康老化，可聰明選、健康吃。
台中市政府衛生局今天發布新聞稿表示，台中65歲以上人口比率11.88%，許多長者因老化、生理機能退化，咀嚼、吞嚥能力變差、腸胃道消化功能減弱等，食慾不振，減少飲食熱量攝取，導致營養不良，造成肌少症、衰弱症及骨質疏鬆等問題。
衛生局去年在豐原區衛生所成立社區營養推廣中心，組成社區營養師團隊推廣營養教育，在衛生所門診進行營養評估及諮詢，今年增聘2名專責營養師，結合社區關懷據點，設計營養推廣課程，告訴長者如何聰明選、健康吃。
衛生局說，常到衛生所看病的劉伯伯平日食慾不佳且身形瘦弱，經營養師評估，主要是牙口問題及腸胃功能退化導致營養不良。
透過電話教導同住媳婦烹調技巧，可利用蔬果食材質地和特性，縮短烹煮時間，兼顧營養及美味；選用大黃瓜、冬瓜與絲瓜等，加熱烹調容易變軟；使用新鮮地瓜葉、菠菜等葉菜質地柔嫩好咀嚼；還可選香蕉、柿子、木瓜與奇異果等當季水果，增加膳食纖維攝取。
營養師林雅婷發現有些長者因牙口問題，導致蛋白質攝取不足，又因膽固醇問題，不敢一天吃2顆蛋，經營養教育及解說後，長者了解如何吃夠軟質優蛋白食物，且在蛋白質食物選擇較少時，一天是可吃2顆蛋。
衛生局代理局長陳南松表示，市府在社區關懷據點量身設計長者營養課程，希望讓全市長者均衡飲食健康老化。相關經費來自菸品健康福利捐，市府會持續善用，讓更多長輩受惠。（編輯：李明宗）1071004
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